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炒凤尾虾排

时间:2019-07-11 21:00  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  炒凤尾虾排

  炒凤尾虾排是山东省保守的一道名菜,属于鲁菜系。此菜色彩鲜艳,身黄尾红,外脆内嫩,醇香盈口。

  炒凤尾虾排

  身黄尾红,外脆内嫩,醇香盈口

  炒凤尾虾排

  菜名 :炒凤尾虾排

  所属菜系:鲁菜

  特点:色彩鲜艳,身黄尾红,外脆内嫩,醇香盈口。

  炒凤尾虾排

  大青虾250克。馒头一个、香菜50克、葱白25克、甜酱15克。绍酒20克、精盐3克、葱椒10克

  制造方式:

  1、将大青虾洗净去头壳留尾壳,剔去脊背黑筋,放入盘内,加绍

  炒凤尾虾排

  酒丶精盐丶葱椒等调拌入味。馒头去皮,切成2毫米见方的小丁,放入盘内。将入味的虾仁用牙签每五只串成一串,共串12串待用。

  2、鸡蛋清放入碗内,加湿淀粉搅成糊,提着虾尾将虾串沾匀糊,然后再沾上馒头丁,放入盘内。

  3、将香菜去根择净搌清水分,菜头朝外摆入盘内。

  4、炒锅置中火上,插手花生油。烧至六成热(150℃),将虾排放入锅内炸至杏黄色,捞出沥油,抽掉牙签,将虾排摆在香菜盘内,外带葱酱碟一路上桌。

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  1.青虾烹饪法有炸、烩、盐卤、油爆、炒,还可加工成湖米;

  2. 色发红、身软、掉拖的虾不新颖尽量不吃,败北变质虾不成食;虾背上的虾线、青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。它发展快,个别大,繁衍快,生命力强,普遍分布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美,养分丰硕,每百克食用部门含卵白质16.40克,养分学家认为它有必然的补脑功能。

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  1. 虾养分丰硕,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需

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  要保养的人是极好的食物;

  2. 虾中含有丰硕的镁,镁对心脏勾当具有主要的调理感化,能很好的庇护心血管系统,它可削减血液中胆固醇含量,防止动脉软化,同时还能扩张冠状动脉,有益于防止高血压心肌梗塞;

  3. 虾的通乳感化较强,而且富含磷钙、对小儿、妊妇尤有补益功能;

  4.大学的科学家比来发觉,虾体内的虾青素有助于消弭因时差反映而发生的“时差症”。

  炒凤尾虾排

  一般人均可食用

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  1. 适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、妊妇和心血管病患者更适合食用;

  2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎支气管炎、频频爆发性过敏性皮炎的人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

  炒凤尾虾排

  虾忌与某些生果同吃。虾含有比力丰硕的卵白质和钙等养分物质。若是把它们与含有鞣酸生果,如葡萄石榴山楂柿子等同食,不只会降低卵白质的养分价值,并且鞣酸和钙离子连系构成不溶性连系物刺激肠胃,惹起人体不适,呈现吐逆、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些生果同吃至多应间隔2小时。

  炒凤尾虾排

  虾性温味甘,入肝、肾经;

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  有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功能;

  适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁欠亨、筋骨痛苦悲伤、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经虚弱等病人食用。

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  (2017-05-23)

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