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安徽的名菜是什么

时间:2019-07-29 02:38  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  展开全数安徽菜系

  门户:由皖南、沿江和沿淮处所风味形成。皖南菜是次要代表。

  特点:以火腿佐味,冰糖提鲜、擅长烧炖,讲究火工。

  名菜: 葫芦鸭子、符离集烧鸡

  〖菜系〗徽菜 【特点】 造型美妙,掌白珠亮,鲜香可口,宴会珍肴。

  〖菜系〗徽菜 【特点】 形似樱桃,色泽金黄,外脆里嫩,酸甜可口

  〖菜系〗徽菜 【特点】 汤汁清醇,肉质酥烂,裙边滑润,肥鲜浓香

  鸡茸烩蛤士蟆

  〖菜系〗徽菜 【特点】 色泽乳白,质地软嫩,鲜香味美,养分丰硕

  〖菜系〗徽菜 【特点】 色金黄顺眼,肉质鲜美,烟熏味中带有瓜片茶叶之清香,风味别具。

  〖菜系〗徽菜 【特点】此鸡肉烂脱骨,肥而不腻,美味醇厚,齿颊留香

  〖菜系〗徽菜 【特点】 此菜汤美味醇,石耳清香,鸡肉酥烂滋养,无通俗炖鸡之柴感

  〖菜系〗徽菜 【特点】 成品白如玉,绿如翠,清心顺眼,咸鲜滑嫩,以香醋相佐,别具风味

  〖菜系〗徽菜 【特点】 成菜四周用鹤鹊蛋制成玉兔,两头是红亮的海参,口胃软绵,有浓重的葱香味,造型漂亮。

  〖菜系〗徽菜 【特点】 安徽名菜。淮河横贯安徽,湖泽浩繁,盛产大青虾。安徽良庖善制河虾,凤尾虾排较为著

  〖菜系〗徽菜 【特点】安徽名菜。安徽多山、多湖,盛产青蛙,以山涧石鸡为最佳。青蛙不只肉质细嫩鲜美,并且

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