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家常龙身凤尾虾的做法_家常龙身凤尾虾怎么做_好豆

时间:2019-08-06 20:27  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  干淀粉适量

  上汤40g

  豆腐衣适量

  龙身凤尾虾的做法

  虾,8只。

  火腿,取小块,切5Cm长丝8根。

  去头,留尾。

  背开刀,不克不及断二。剔去沙线,用刀面悄悄拍平。

  取一条火腿,横放于近虾尾的肉面上,撒上少许干淀粉,然后由虾尾卷裹上火腿条,成为龙身凤尾虾的生坯。(右边刚起头卷,左边已卷好)

  3,4,5,为示范图。本图为示范成品。

  虾原料,加前面二只,共八只。

  下花生油烧至五成热,将虾生坯过油。待天然卷曲成龙身凤尾形时,沥去油。

  山芋蒸熟,切毛坯。

  用刀加工成龙头和龙尾。

  龙头和龙尾放到盘上。

  毛豆用油煸熟。

  豆腐衣油炸。(一般粉饰花欠好吃,用这做黄牡丹)

  豆腐衣装盘,整形。

  放上毛豆和豆腐衣做的花。下油10克 烧热,放入酒、芝麻油、上汤、精盐、味精笋稍炒,迅即倒到虾上。 装盘即成。

  加工有上图中申明,看起来便利。