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面包虾排的做法

时间:2019-08-07 23:01  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  辅料:面包50克,鸡蛋50克,生菜(团叶)150克,小麦面粉50克

  调料:动物油25克,盐3克,白酒3克,胡椒粉3克,葱汁5克,姜汁3克

  1. 将大虾去头,剥壳留尾,挑出沙肠,加白酒、精盐、葱姜汁、胡椒粉拌匀腌30分钟;

  2. 面包去皮,搓成渣;

  3. 生菜洗净,撕成小块;

  4. 将鸡蛋磕入碗内,留蛋清,加面粉调匀成糊;

  5. 将虾仁从背部切开,铺平,剁成虾茸,成虾排形,蘸匀蛋清糊,再蘸上面包渣备用;

  6. 炒锅注油烧热,至六成热,下入虾排,炸至两面金黄色即成。

  鸡蛋:与鹅肉同食毁伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与团鱼、鲤鱼、豆乳、茶同食。

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