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油炸小鱼

时间:2019-07-30 04:15  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  1.鱼洗净,控水,加姜末。。

  2.淋上黄酒。

  4.花椒粉,拌匀后腌半小时。

  5.腌好的小鱼插手面粉和淀粉。

  7.锅放油,加热。放入醮有面粉的鱼入锅炸。

  8.炸至金黄色即可。(凉后再炸一遍)

  鱼加作料最好腌半小时以上能更好的入味。油炸时的温度要控制好,不克不及太的火防止炸糊。油炸小鱼最好复炸一次,第一次炸制时间不要太长,外壳炸硬即捞出,待凉后再入油锅复炸一遍,更容易炸焦,口感酥香。若是不炸第二次的话,那么要用小火炸的时间长一些也可。

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