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植酸-防止钙的吸收

时间:2019-07-30 04:16  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  植酸-防止钙的接收_化学_天然科学_专业材料。植酸-防止钙的接收 植酸 科技名词定义 中文名称: 植酸 英文名称: phytic acid 其他名称: 肌醇六磷酸 定义: 肌醇的 6 个羟基均被磷酸酯化生成的化合物,为动物中储存磷酸盐的主要形式

  植酸-防止钙的接收 植酸 科技名词定义 中文名称: 植酸 英文名称: phytic acid 其他名称: 肌醇六磷酸 定义: 肌醇的 6 个羟基均被磷酸酯化生成的化合物,为动物中储存磷酸盐的主要形式。 使用学科: 生物化学与分子生物学(一级学科);脂质(二级学科) 百科手刺 植酸(Phytic acid)(采办植酸时请认准对方出产厂家能否具有 QS 质量平安认 证,而且是由中华人民共和国国度质量监视查验检疫总局颁布的,全国工业产物 出产许可证。) 化学名:肌醇六磷酸 是从动物种籽中提取的一种无机磷酸类化 合物。 分子式:C6H18O24P6 分子量:660.04。 理化性质 中文名称 植酸 别号 肌醇六磷酸; 环己六醇磷酸酯 英文名称 Fytic acid 英 文 别 名 Inositol Hexaphosphate; Inositol-hexaphosphoric acid; Inositol hexaphosphoric acid, 40-50 wt% aqueous solution; myo-Inositol, hexakis(dihydrogen phosphate); myo-Inositol hexakisphosphate; Myo-inositol hexaphosphate; Phytic acid CAS NO. 83-86-3 EINECS 201-506-6 分子式 C6H18O24P6 分子布局图 分子布局图 3D 模子 分子量 660.04 物理化学性质 性状淡黄色至淡褐色浆状液体。消融性易溶于水、乙醇和丙酮, 几乎不溶于、苯和氯仿。密度 1.285 折射率 1.391 水溶性 MISCIBLE 产物用处 食物工业用于果蔬及水产的保鲜、护色,也用作金属防锈、防蚀剂 使用范畴 植酸作为螯合剂、抗氧化剂、保鲜剂、水的软化剂、发酵推进剂、金属防侵蚀剂 等,普遍使用于食物、医药、油漆涂料、日用化工、金属加工、纺织工业、塑料工业 及高分子工业等行业范畴。 植酸心理功能 1、植酸以植酸钙镁钾盐的形式普遍具有于动物种子内,也具有于动物有核红细 胞内,可推进氧合血红卵白中氧的释放,改善血红细胞功能,耽误血红细胞的保存期。 2、植酸本身就是对人体无益的养分品,植酸在人体内水解产品为肌醇和磷脂, 前者具有抗衰老感化,后者是人体细胞主要构成部门。 3、植酸对绝大大都金属离子有极强络合能力,络合力与 EDTA 类似,但比 EDTA 的值应有和范畴更广。植酸二价以上金属盐均可定性沉淀。 4、每个植酸分子可供给六对氢原子使自在基的电子构成不变布局,从而取代被 保鲜物分子作为供氧分子,避免被保鲜物氧化变质。 5、植酸有优良导电性。 植酸的毒性 小鼠口服 LD50 为 4192mg/kg 体重, 毒性比食盐更低 (食盐 LD50 为 4000mg/kg) 。 三致试验:植酸对小鼠骨髓嗜多染细胞微核尝试无致突变感化。 植酸在食物中的使用 1、按卫生部颁布《食物添加剂卫生尺度 GB2760-86 补充品种》中划定植酸合用 于水产物对虾保鲜参考用量以 0.05%-0.1%的水溶液作为冷冻保鲜液,日本在贝类 罐头顶用 0.1-0.5%植酸,以防黑变,鱼类用 0.3%植酸,在 100℃处置,二分钟可 防止鱼体变色,用 0.01-0.05%植酸与微量柠檬酸夹杂配制的溶液,可作果蔬、花 卉保鲜剂,结果很好。 2、 罐头食物中的使用 在罐头食物中添加植酸可达到不变护色结果。 在鱼、虾、乌贼等水产物罐头中添加微量植酸,可防止鸟粪石(玻璃状磷酸铵镁 结晶)生成。国外把植酸称之为“struvite”防止剂,已普遍使用在罐装食物中。添加量 0.5-0.5%。 3、饮料出产中的使用 在饮猜中添加 0.01-0.05%植酸,可除去过多的金属离子(出格是对人体无害 的重金属) ,对人体有优良庇护感化。在日本,欧美等国度常用作饮料除金剂。含有 植酸次要成分的快速止渴饮料,最适于活动员激烈锻炼和高温功课工人饮用,具有快 速止渴、新生神经机能和庇护脑、肝、眼的感化,这种饮料在日本已投入批量出产。 4、抗氧化剂 将一份 50%植酸和三份山梨醇脂酸(亲水/亲油值 4.3)夹杂,以 0.2%插手植 物油中,抗氧化机能极好。植酸可防止过氧化氢(双氧水)分化,因而可作双氧水储 藏不变剂。 5、药物和发酵推进剂 植酸钠或铋盐能削减胃排泄物,用于医治胃炎、十二指肠炎、腹泻等。 植酸可解除铅中毒,并可作重金属中毒防止剂。 将植酸加到含单孢丝菌属介质中,可推进庆大霉素和氨基配糖物抗生素的发酵, 使产量提高几倍,在乳酸菌的培育基里插手植酸,可推进派乳酸菌的发展。 植酸及其盐的抗蚀用处 植酸及其盐的庞大螯合势能,付与其优秀的抗侵蚀性,科学试验证明在金属和合 金概况上的植酸盐涂层具有抗蚀性和金属与聚合物涂层间的优秀粘合性。目前,用铬 酸处置的钢件概况的抗蚀性远不及用植酸处置的结果好。而且铬酸盐对人体有迫害作 用,对情况风险很大,发生的废液需要无害化处置。 (1)镀锌的冷轧钢板,用 0.5%的植酸常温处置 10s(PH=3),然后电泳堆积一层 马来酸类树脂层, 再经 170℃固化, 将此件在 5%氯化钠溶中进行侵蚀试验, 时间 240h, 其概况侵蚀性和金属树脂的粘性均优于铬酸盐处置的。 用植酸或其盐配制的金属洁净剂, 不变性好, 并能够削减金属概况的侵蚀, 1% 将 植酸添加于一般润滑脂中,可显著地抑止轴承的侵蚀。 此外尚可作为防蚀剂添加于包装纸中,用它包装的金属成品不会惹起概况锈蚀。 (2)使用植酸或其盐处置镀锡薄钢板(俗称马口铁)或制成马口铁罐可付与其 优秀的抗氧性,耐侵蚀性,抗刮擦性,具有优良的焊接,并能够防止罐头中生成磷酸 铵镁以及防止食物中的硫与罐身反映而发生黑度,从而提高了罐头的外观和质量。 (3)使用植酸与多价阳离子的高亲合势能,可配制各类净洗剂,供特定的洁净 去污之用, 。 洁厕剂:含植酸的洁厕剂,能够使尿中的钙易于从便池壁零落,可避免概况的过 度侵蚀。 防蚀涂料:植酸或其盐与环氧化合物反映的产品,涂刷于钢铁概况,100℃干燥 60min,试样在户外露置 10d,不生锈。 (4)以石膏为底的建材中插手植酸可防止与其接触的钢架遭侵蚀。 (5)含有植酸的抗侵蚀性底漆与漆料添加剂所发生的薄膜的硬度、弹性、粘合 力与抗侵蚀性无有改善。 (6)汽锅、汽车水箱用水中,添加植酸或植酸盐 50×10-6,可使设备不结垢,水 的总硬度为 32°,若不加则为 69°;侵蚀速度,添加植酸为 0.34mg/cm2,不加植酸则 为 1.48mg/cm2。 (7)在热互换的冷却水中,添加植酸或植酸盐,可阻遏铜管侵蚀,并降低水中 含磷量(与磷酸型阻蚀剂比拟) ,5×10-6 植酸可取代 50×10-6 聚磷酸,曾用于叶轮式 致冷器的冷却水中,两年不见侵蚀。 CAS No.: 83-86-3 就目前良多企业在出产植酸产质量量不及格,或含量不敷。在此然但愿利用植酸 的企业请认准获得国度 QS 认证的企业,质量平安至关主要呀! ! ! !植酸在良多使用 上确实取得了良多感化,也有部门行业人士操纵植酸这一特征发现专利或取得科研成 果。植酸感化本没错,错就错在良多出产植酸的企业不负义务的出产。 植酸抗养分化 1.降低矿物元素的接收操纵 2.降低饲料卵白质的消化操纵 3.降低消化酶的活性 4.高磷粪便对情况形成不良影响(富养分化)

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  植酸、植酸钙和肌醇

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